Rom De Luxe Distillery Series No. 2 Guadeloupe 2018 je druhým rumem ze série Distillery, která je vytvořena jako pocta původním palírnám, odkud rum pochází.
Tento konkrétní rum pochází z palírny Distillerie Poisson, která se nachází na ostrově Marie Galante, nejjižnějším ostrově Guadeloupe. Distillerie Poisson je nejmenší lihovar na ostrově s roční produkcí max. 200.000 litrů. Jejich rumy se prodávají pod značkou Pere Labat,
Rum je vyroben ze šťávěy z cukrové třtiny, což je charakteristický znak rumu Agricole. Nicméně, tento konkrétní rum byl dále zpracován v Dánsku. Fermentace probíhá 72 hodin před destilací, přičemž jsou použity komerční kvasnice. Destilace se provádí na jednom z jejich 2 kreolských kolonových destilačních přístrojů.
Rum zraje 4 roky ve francouzských dubových sudech ve Francii. Poté je převezen do Dánska, kde dozrává další 1 rok v sudech z amerického Virgin Oak, které byly předtím používány k zrání Madeiry.
Výsledkem je rum s bohatými tóny červených bobulí, tabáku, jablek, jemnou citrusovou kyselinou a dubovými nuancemi v zívěru. Tato kombinace vytváří unikátní a komplexní chuťový zážitek pro milovníky rumu.
Vyrobeno bylo pouhých 162 lahví
