Crémant de Die Brut se vyrábí zcela ručně, od sběru hroznů až po zrání tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi po dobu minimálně 24 měsíců.
Jedná se cuvée z 83% clairette blanche, 15% aligoté a 2% muškátu. Barva je světle zlatá se zelenkaavými odlesky. Ve vůni jsou sladké tóny čerstvých mandlí a bílých květů. Chuť je plná a svěží s tóny sušeného ovoce a citrusových plodů.