Prémiový produkt, který navazuje na bohatou a dlouhou tradici žitných destilátů.
Nejvzácnějším Single barrel je žitná whisky, která zrála minimálně 12 roků. Palírna tím navazuje na tradici výročních single barrelů a tímto 12 YO se vrací úplně na začátek do roku 2018, kdy slavila 500 let. Blend master Roman Petruš finálně vybral sudy, které vykazovaly velký potenciál na dozrávání senzorických vlastností a v závěru je pravidelně ošetřoval a degustoval.
Tento produkt byl lahvován za osobní účasti Jiřího Bartošky.
Velmi jemná, harmonická chuť podbarvená tóny sušeného ovoce (zvláště švestka, mírně fíky) se silnou dřevitostí. V pozadí vystupuje karamel, vanilka a máslové sušenky Vůně jemně nasládlá s náznaky tabáku a dubového dřeva.