Pálava je aromatická odrůda vyšlechtěná v České republice, která získává čím dál větší oblibu nejen u nás, ale i v zahraničí. Právě klimatické podmínky ČR dávají aromatickým odrůdám nezaměnitelnou charakteristiku, v době zrání hroznů je totiž optimální výrazný rozdíl mezi denní a noční teplotou. Přes den se v hroznech koncentruje cukr, přes noc kyseliny a aromatické látky.
Víno má zlatožlutou barvu, intenzivní vůni tropického ovoce a medu s květinovýmí tóny. Chuť je plná, harmonická s tóny přezrálých měruněk a hroznů.